Einleitend zu diesem verlockenden Rezept für Dänischen Nusskuchen, tauchen wir ein in die Welt der süßen Köstlichkeiten. Diese delikate Kreation aus einem zarten Mürbteig, einer fruchtigen Zwischenschicht und einer aromatischen Nussfüllung wird nicht nur Ihre Küche mit himmlischem Duft erfüllen, sondern auch Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise schicken. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung dieses Genussmoments eintauchen und die Geheimnisse dieses Dänischen Nusskuchens entdecken.
Zutaten für den Mürbteig:
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 5 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
Zutaten für die Zwischenschicht:
- Ein wenig Himbeermarmelade
Zutaten für die Nuss-Schicht:
- 1 Prise Salz
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g Zucker
- 5 Eiweiße
Zusätzlich:
- Ein wenig Puderzucker zum Bestäuben
Bereitung des Mürbteigs:
- Einen Mürbteig aus Butter, Zucker, Eigelben, Vanillezucker, Mehl und Backpulver herstellen.
- Eine Springform einfetten, den Teig gleichmäßig darin verteilen und dabei einen Rand formen.
- Die Himbeermarmelade als Zwischenschicht auf dem Teig verteilen.
Bereitung der Nuss-Schicht:
- Die Eiweiße mit einer Prise Salz schaumig rühren.
- Zucker nach und nach einrühren.
- Gemahlene Haselnüsse vorsichtig unterheben.
- Die entstandene Mischung auf dem Teig in der Springform verteilen.
Backen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
- Anstelle von Puderzucker kann auch eine Schoko-Glasur auf den Kuchen gegeben werden.
- Statt gemahlener Haselnüsse eignen sich auch Walnüsse oder Mandeln.
