Traditionell versammeln sich viele Familien in Deutschland sonntags zu einer gemütlichen Kaffeerunde. Dabei darf ein duftendes Tässchen Kaffee oder vielleicht auch ein aromatischer Tee keinesfalls fehlen. Und natürlich gehört dazu stets ein saftiges, köstliches Stück Kuchen! Doch welche Köstlichkeit soll es sein? Die Auswahl an schmackhaften Rezepten ist schier endlos, aber der unangefochtene Klassiker unter ihnen ist zweifellos der Apfelkuchen mit seiner verlockenden Füllung aus cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln. Wir bieten Ihnen ein hervorragendes Rezept, mit dem Sie diesen herrlichen Kuchen mühelos und zügig selbst backen können.
Dieser Kuchen ist schlichtweg unwiderstehlich: Der knusprige Mürbeteig-Boden bildet die Grundlage, gekrönt von einer samtigen Schicht Vanillepudding und einer Füllung aus zartem Apfel, leicht gezuckert und mit einer sanften Prise Zimt verfeinert. Das Ganze wird gekrönt von knusprigen Streuseln, die dem Kuchen eine verlockende Textur verleihen. Wer diesem klassischen Kuchen widerstehen kann, verpasst definitiv etwas! Das Rezept ist denkbar einfach und innerhalb kürzester Zeit steht dieser süße Genuss auf Ihrem Tisch.
Zutaten:
- 300 Gramm Mehl
- 250 Gramm Zucker
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 125 Gramm Butter
- 500 Milliliter Milch
- 1,5 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 1 Becher Crème fraîche
- Eine Prise Salz
- 3 Äpfel
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zimt nach Geschmack
Zubereitung:
- In einer Schüssel Mehl, Butter, den Großteil des Zuckers, Backpulver, Ei und eine Prise Salz zügig zu einem Streuselteig verkneten. Dies sollte rasch erfolgen, da die Handwärme die Butter zum Schmelzen bringen könnte.
- Den größeren Teil dieses Streuselteigs in eine Springform legen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Drücken Sie den Teig an und ziehen Sie an den Rändern einen etwa zwei Zentimeter hohen Rand hoch. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Crème fraîche in den abgekühlten Pudding einrühren. Die Puddingcreme auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Vanillezucker und nach Belieben Zimt vermengen.
- Die Apfelstücke auf dem Pudding verteilen. Optional können auch Kardamom, Rosinen oder ein Schuss Rum hinzugefügt werden, um die Äpfel zu würzen.
- Abschließend die restlichen Streusel über den Kuchen streuen.
- Den Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe annehmen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Er schmeckt auch lauwarm vorzüglich, insbesondere mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frischer Schlagsahne.
Genießen Sie diesen verlockenden Kuchen in vollen Zügen!
