Es gibt bestimmte Rezepte, die jeder Hobbykoch im Repertoire haben sollte – und dieses einfache, aber geniale Tomatensoßenrezept gehört definitiv dazu. Warum nicht heute ausprobieren?
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken. Diese Tomatensoße ist der Beweis dafür. Mit wenigen Zutaten – Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und frischem Basilikum – zaubern Sie eine köstliche Soße, die perfekt zu Nudeln passt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack überzeugen!
Zutaten:
- 10 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Eine Schuss Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Eine Prise Zucker
- 5 bis 7 Basilikumblätter
Die Zubereitung:
- So gehen Sie vor:
- Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen und fein zu hacken.
- Erhitzen Sie einen Hauch Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln darin kurz an.
- Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in kleine Würfel und geben Sie sie zu den Zwiebeln.
- Fügen Sie außerdem eine Spur Wasser hinzu.
- Würzen Sie die Tomatensoße mit einer Prise Salz und Pfeffer und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang sanft köcheln.
- Dabei ist gelegentliches Umrühren wichtig.
- Falls die Soße zu dickflüssig wird, können Sie einfach etwas Wasser hinzufügen und umrühren.
- Nehmen Sie anschließend die Soße vom Herd und passieren Sie sie durch ein Sieb in einen kleinen Topf.
- Drücken Sie die Tomaten durch das Sieb.
- Erhitzen Sie die fertige Soße erneut.
- Schälen Sie den Knoblauch und pressen Sie ihn mit einer Knoblauchpresse in die Tomatensoße.
- Hacken Sie das Basilikum fein und geben Sie es ebenfalls zur Soße.
- Lassen Sie die Tomatensoße erneut eine halbe Stunde lang bei niedriger Hitze köcheln.
- Zum Abschluss würzen Sie die Soße nochmals mit Salz und Pfeffer.
- Bei Bedarf kann auch eine Prise Zucker zur Würze verwendet werden.
- Für eine zusätzliche mediterrane Note können Sie der Soße auch etwas getrockneten Oregano hinzufügen.
- Servieren Sie die Tomatensoße mit Nudeln und frisch geriebenem Parmesan.
Genießen Sie Ihr Mahl!
