Rezept: Gewürzkuchen mit Pistazie und Marzipan…
Tauchen Sie ein in die verlockende Welt der süßen Genüsse mit unserem exquisiten Rezept für einen himmlischen Marzipan-Pistazienkuchen. Diese delikate Kreation vereint die Aromen von feinem Marzipan, köstlicher Pistazienpaste und einer zarten Schokoladen-Glasur zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen und einer sorgfältigen Zubereitung bietet dieser Rührkuchen eine wahre Gaumenfreude. Ob als festlicher Leckerbissen oder als besondere Köstlichkeit für zwischendurch – dieser Kuchen wird Sie mit seinem unwiderstehlichen Aroma und der saftigen Konsistenz in seinen Bann ziehen. Lassen Sie sich von unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung verführen und entdecken Sie, wie Sie diesen himmlischen Genuss in Ihrer eigenen Küche zaubern können. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Sinne zu verwöhnen und Ihre Backkünste zu verfeinern – unser Marzipan-Pistazienkuchen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Gaumenfreude für jeden Dessertliebhaber.
Zutaten:
Rührteig:
- 300 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630)
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Zucker
- 150 g Marzipanrohmasse
- 100 g Pistazienpaste
- 180 g Butter, weich
- 100 g Mandeln oder Haselnüsse (geröstet & gemahlen)
- 4 Eier Gr. L (oder 5 Stück Gr. M)
- 60 g Cointreau oder Amaretto (alternativ Sprudelwasser)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt (oder Spekulatiusgewürz)
- 1 Prise Salz
Schokoladen-Glasur:
- 200 g Kuvertüre, weiß
- 50 g Pistazienpaste
Dekoration:
- optional etwas Zuckerdekor, gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Krokant
Rezept: Gewürzkuchen mit Pistazie und Marzipan
Rührteig:
- Marzipan (kurz zuvor im Gefrierschrank) mit einer groben Reibe in die Rührschüssel raspeln.
- Butter, Zucker, Salz und Pistazienpaste hinzufügen und alles zu einer hell-cremigen Masse aufschlagen.
- Nach und nach die Eier unterrühren, jeweils etwa 1/2 Minute lang.
- Mehl sowie Backpulver mischen und zusammen mit den Mandeln/Nüssen, Cointreau (alternativ Amaretto oder Sprudelwasser), Vanille-Extrakt und Spekulatiusgewürz bzw. Zimt kurz, aber gründlich unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und bei 170 Grad Ober-Unterhitze ca. 50 bis 60 Minuten backen.
- Rechtzeitig die Stäbchenprobe durchführen, da jeder Ofen etwas anders bäckt.
- Nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.
Schokoladenglasur:
- Die Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
- Die Pistazienpaste hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Den abgekühlten Kuchen damit überziehen und nach Wunsch weiter dekorieren, z. B. mit Zuckerdekor, gehackten Mandeln, Haselnüssen oder Krokant.
