Bereiten Sie sich auf einen kulinarischen Genuss vor, der den Gaumen verwöhnt und die Sinne begeistert! In diesem Rezept verschmelzen die Aromen von knusprigem Teig, cremigem Käse und frischem Gemüse zu einem delikaten Kunstwerk. Der herzhafte Zucchini-Salami-Strudel ist eine Kreation, die sowohl Ihre Gäste als auch Ihre Familie begeistern wird. Mit einer einzigartigen Kombination aus Buchweizen- und Weizenmehl sowie einer Füllung aus zarter Zucchini, pikantem Käse und aromatischer Salami verwandelt sich dieses Gericht in einen Geschmackserlebnis der Extraklasse. Begleiten Sie uns durch die Schritte dieser einfachen Zubereitung, und schon bald werden Sie das verführerische Aroma aus Ihrem Ofen genießen können. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Genusses eintauchen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 120 g Buchweizenmehl
- 120 g Weizenmehl
- ½ TL Backpulver
- 125 g Quark
- 3 EL Öl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
Für die Füllung:
- 150 g Frischkäse
- 100 g Schmelzkäse
- Prise Pimentpulver
- Ungefähr 300 g Zucchini
- 12 Scheiben Salami
- 1 Eigelb
- 2 EL gehobelter Parmesan
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden (ungefähr 3 mm).
- Frischkäse und Schmelzkäse vermengen und mit einer Prise Piment würzen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem Kreis von etwa 35 cm Durchmesser ausrollen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teigkreis darauf platzieren.
- Die Käsemasse in der Mitte verteilen, dabei etwa 5 cm Rand freilassen.
- Die Zucchinischeiben kreisförmig auf die Käsemasse legen.
- Nach jeder dritten Zucchinischeibe eine Scheibe Salami platzieren, diesen Vorgang fortsetzen, bis die gesamte Käsemasse bedeckt ist.
- Den Rand des Teigs zur Mitte hin falten, sodass die äußeren Zucchinischeiben vom Teig bedeckt sind, die Mitte jedoch frei bleibt.
- Den Teigrand mit Eigelb bestreichen und den gehobelten Parmesan darauf streuen. Das Olivenöl über die Zucchinischeiben träufeln.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten lang backen.
Genießen Sie dieses köstliche Rezept!
