Möchtest du deinen Lieben zum Geburtstag eine besondere Torte zaubern? Wir haben genau das richtige Rezept für dich: eine cremige, fruchtige und schokoladige Herz-Torte. Jeder wird sich über dieses sahnige Kirsch-Herz freuen.
Ein kleines Dankeschön ausdrücken – das schaffen wir mit einer herzförmigen Sahnetorte auf süße Art und Weise. Da selbstgemachte Leckereien am meisten Freude bereiten, begeben wir uns dafür in die Küche. Keine Sorgen, selbst Backanfänger:innen werden dieses Rezept problemlos bewältigen.
Zutaten:
Für die herzförmige Version der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte benötigst du folgende Zutaten. Diese sind in den meisten Supermärkten erhältlich. Zudem benötigst du eine herzförmige Backform.
- 180 g weiche Butter
- 180 g Zucker (oder eine Zuckeralternative)
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 ml Milch (oder eine vegane Alternative)
- 180 g Weizenmehl
- 3 TL Kakao
- 3 TL Backpulver
- 100 g Schokoraspeln
- 4 EL Kirschwasser (optional, kann auch durch Fruchtsaft ersetzt werden)
- 350 g Sauerkirschen aus dem Glas
- 2 Päckchen Vanillesauce (als Pulver)
- 500 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
- Den Backofen auf 160°C vorheizen. Mit einem Handrührgerät die Butter schaumig schlagen. Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren, dann nach und nach die Eier hinzufügen. Die Milch ebenfalls unterrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver vermengen und langsam in den Teig einrühren. Füge 50 g der Schokoraspeln hinzu.
- Den Teig in die herzförmige Backform füllen und für etwa 40 Minuten backen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Den gebackenen Boden horizontal durchschneiden (dies gelingt am besten mit einer gespannten Schnur). Beträufle beide Böden jeweils mit 2 EL Kirschwasser. Als alkoholfreie Alternativen eignen sich Kirschsaft oder andere Säfte wie Apfel-, Johannisbeer-, Granatapfel- oder Himbeersaft.
- Die Kirschen abtropfen lassen und 250 ml der Flüssigkeit auffangen (gegebenenfalls mit Wasser aufgießen). Einige Kirschen zur Dekoration beiseitelegen. Die aufgefangene Flüssigkeit mit dem Vanillepulver in einer Rührschüssel vermengen und die abgetropften Kirschen unterrühren.
- Die Kirschmischung auf dem unteren Boden verteilen, dabei den Rand freilassen. Den zweiten Boden daraufsetzen und leicht andrücken.
- Die Schlagsahne mit Sahnesteif und dem restlichen Vanillezucker steif schlagen. Bestreiche damit den Rand und die Oberfläche der Torte.
- Verziere die Torte mit Schokoraspeln und den beiseitegelegten Kirschen. Stelle die Torte mindestens eine Stunde lang kühl, bevor du sie servierst.
