Probieren Sie dieses schnelle Rezept für Schmorgurken nach Omas Art aus. Traditionell, einfach und kostengünstig – ein absolutes Familienlieblingsgericht! Schmorgurken sind etwas kleiner und dicker als Salatgurken und haben eine feste, leicht gelbliche Schale. Ihr Geschmack erinnert an Zucchini, daher sollten sie vor dem Verzehr geschält werden. Lassen Sie sich von diesem leckeren Gericht mit Kindheitserinnerungen verzaubern!
Zutaten:
- 2 Schmorgurken
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Essig
- 200 Milliliter Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- 200 Gramm Saure Sahne
- 2 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Schälen und halbieren Sie die Schmorgurken, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie sie dann in etwa ein Zentimeter breite Scheiben.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und fein schneiden. Dünsten Sie sie in der heißen Butter an.
- Fügen Sie die geschnittenen Schmorgurken für einige Minuten in die Pfanne hinzu.
- Gießen Sie den Essig und die Gemüsebrühe in die Pfanne und lassen Sie alles bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel etwa zehn Minuten schmoren.
- Hacken Sie die Petersilie und geben Sie sie zusammen mit der sauren Sahne und dem Senf in die Pfanne.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie Omas Schmorgurken-Gericht zusammen mit Kartoffeln.
