Es gibt Zeiten, in denen der Gedanke an aufwendiges Kochen, umfangreiches Schneiden und lange Zeit am Herd stehen einfach abschreckend wirkt. Für solche Momente ist dieses Rezept perfekt geeignet!
Zutaten:
- 250 g Nudeln
- 150 g Frischkäse
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Knolle Knoblauch
- 2 Schalotten
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Spritzer Olivenöl
- Prise Parmesan
- Einige Blätter frischer Basilikum
Zubereitung:
- Für die Sauce: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Bio-Zitrone gründlich abwaschen, halbieren und zusammen mit dem Frischkäse, den Schalotten, der Knoblauchknolle, einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl auf ein Backblech geben. Das Backblech für etwa 30 Minuten bei 180°C in den Backofen geben, bis die Zutaten gegart sind. Anschließend das Backblech herausnehmen und den Knoblauch sowie den Saft der Zitronenhälften mit einer Gabel ausdrücken.
- Nudeln: Die Nudeln gemäß der Packungsanleitung kochen. Wichtig: Gegen Ende der Garzeit eine Kelle vom Nudelwasser zu unserer vorbereiteten Sauce auf dem Blech geben.
- Fertigstellung: Das restliche Nudelwasser abgießen und die gekochten Nudeln gut mit der vorbereiteten Sauce vermengen.
- Anrichten: Das Gericht mit etwas geriebenem Parmesan und einigen Blättern frischem Basilikum garnieren.
Guten Appetit!
