Grillwürstchen sind nicht nur perfekt für Salate oder im Brötchen mit Senf, sondern sie machen auch einen herrlichen Wurstsalat aus. Das Dressing erhält seine Würze durch Senf und das Brötchen rundet das Ganze ab.
„Alles hat ein Ende, nur die (Brat-)Wurst hat zwei?“ Diese umgangssprachliche Redewendung, die sogar als Titel eines deutschen Schlagers aus den 1980ern fungierte, weist darauf hin, dass alle Dinge irgendwann ein Ende finden. Doch gilt das wohl nicht für die Grillsaison? Gewiss nicht, denn Grillen ist zu jeder Jahreszeit möglich – man denke nur an einen Deluxe Christmas Burger mit Entenbrust als Weihnachtsfreude. Etwas mit definitivem Ablaufdatum hingegen sind Bratwürste. Am besten werden sie direkt vom Grill genascht oder am nächsten Tag in schmackhaften Rezepten verarbeitet.
Für einen herzhaften Bratwurstsalat benötigen Sie diese Zutaten:
Bratwurstsalat:
- 2 EL Speiseöl
- 400 g Bratwurst
- 150 g gewürfelte rote Paprikaschote
- 100 g gewürfelte Gewürzgurken
- 200 g Mais aus der Dose
- Röstzwiebeln nach Belieben
Dressing:
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL frischer Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Die Zubereitung ist nicht nur simpel, sondern auch zügig:
- Für den Bratwurstsalat: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, idealerweise auf dem Grill, und braten Sie die Bratwürste von allen Seiten goldbraun an. Nehmen Sie sie heraus, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in Scheiben. Alternativ können Sie auch übrig gebliebene Bratwürste vom Vortag verwenden.
- Für das Dressing: Mischen Sie Weißweinessig, Senf, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Schnittlauch in einer Schüssel zu einem Dressing.
- Geben Sie Bratwurstscheiben, Paprika, Gewürzgurken und Mais hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Richten Sie die Mischung auf Tellern an und garnieren Sie nach Belieben mit Röstzwiebeln.
Und voilà – schon ist alles fertig!
