Die kulinarische Welt ist reich an verschiedenen Arten von Dressings und Vinaigrettes, doch das Honig-Senf-Dressing zählt zweifellos zu den zeitlosen Favoriten. Hier erfährst du, wie du es ganz leicht selbst zu Hause zubereiten kannst.
Honig und Senf mögen auf den ersten Blick nicht unbedingt zueinander passen. Vielleicht mag man sogar denken, dass diese beiden Zutaten keine harmonische Kombination ergeben könnten. Doch wer bereits einmal ein Honig-Senf-Dressing probiert hat, weiß: Diese Kombination ist köstlich!
Dieses Dressing entfaltet sein volles Aroma besonders gut in gemischten Salaten. Es harmoniert wunderbar mit Geflügel wie Hähnchen oder Pute und verfeinert sogar Speck. Zusätzlich passt es perfekt zu Zucchinipuffern und lässt sich nahtlos mit verschiedenstem saisonalen Gemüse im Salat kombinieren. Egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – dieses rasch zubereitete und unkomplizierte Honig-Senf-Dressing passt immer.
Falls du es luftdicht verschlossen in einer Flasche aufbewahrst, hält sich dieses Dressing gekühlt für ganze drei Wochen. Eine ideale Option für die nächste Mahlvorbereitung (Meal Prep).
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL milder Balsamicoessig (dunkel oder hell) – alternativ Weißweinessig
- 2 TL Honig
- 1 TL Senf (am besten Dijonsenf) – bei Bedarf auch gerne 2 EL
- Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Alle Zutaten außer dem Olivenöl in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen, bis sie sich zu einer cremigen Konsistenz emulgieren. Eine alternative Methode ist, die Zutaten in ein leeres Einweckglas zu geben und kräftig zu schütteln, bis sie sich gut vermischt haben.
- Anschließend das Olivenöl hinzufügen und erneut umrühren (oder das Glas erneut kräftig schütteln), um Klümpchenbildung zu verhindern.
- Zum Abschluss nach eigenem Geschmack abschmecken und über deinen Salat gießen oder im Kühlschrank aufbewahren.
Du kannst dein Honig-Senf-Dressing einfach mit einer oder mehreren dieser Zutaten verfeinern:
- Eine Prise gemahlenes Chilipulver
- Frisch geschnittener Schnittlauch oder fein gehackte Zwiebeln
- Orangen- oder Zitronensaft (für zusätzliche Frische)
- Naturjoghurt (eine Möglichkeit zum gesünderen Genuss)
