Sind Sie mit Solero-Eis vertraut? Die Quark-Sahne-Creme mit Früchten und Multivitaminsaft erinnert an den charakteristischen Geschmack dieses beliebten Eis – jedoch in Form eines Kuchens. Unsere Back-Expertin Kerstin Witzel teilt mit Ihnen, wie Sie diese sommerliche Torte nachbacken können.
Fulda – Mit dem „Solero-Kuchen“ können Sie den Ofen heute auslassen. Die köstliche Torte mit knusprigem Keksboden, frischer Quark-Sahne-Creme und fruchtigen Früchten schmeckt nach Sommer und dem berühmten Eisklassiker.
Das Solero-Eis wurde bereits in den 90er Jahren in Deutschland eingeführt. Dieses Eis am Stiel besteht aus Vanilleeis und ist mit einem Fruchtpüree aus Passionsfrucht, Mango, Pfirsich und Ananas durchzogen. Der Genuss wird durch eine sonnengelbe und fruchtige Sorbetschicht abgerundet. Die Süßspeise wird von Langnese hergestellt.
Zutaten:
Für den Boden:
- 120 Gramm Butter
- 300 Gramm Haferkekse oder Butterkekse
Für die Creme:
- 500 Gramm Quark
- 400 Milliliter Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 100 Gramm Zucker
- Obst nach Wunsch, zum Beispiel Pfirsiche oder Mangos (auch tiefgefrorene Früchte möglich)
Für den Guss:
- 250 Milliliter Multivitaminsaft
- 1 Päckchen klarer Tortenguss
Zubereitung:
- Eine Springform (ca. 26 Zentimeter Durchmesser) mit etwas Butter einfetten.
- Die Kekse (Haferkekse oder Butterkekse) nach Vorlieben in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln vermengen.
- Die Krümel in die Springform geben, verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen den Quark und den Zucker in einer Schüssel gut mischen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkcreme heben, bis eine glatte Masse entsteht.
