Dieses Gericht ist bei allen beliebt! Es ist also wieder an der Zeit, die gesamte Familie glücklich zu machen. Hier ist das unkomplizierte Rezept für selbstgemachte Kartoffelpuffer.
Ob Jung oder Alt, sie sind ein wahrer Genuss. Kaum ein Gericht ist so kostengünstig, schnell zubereitet und vielseitig wie Kartoffelpuffer. Man kann sie herzhaft mit Kräuterquark oder Lachs genießen. Als süße Variante sind sie mit Apfelmus oder einer Prise Zucker und Zimt äußerst beliebt. Es ist also wieder an der Zeit, die ganze Familie zu verwöhnen. Hier ist das einfache Rezept für Kartoffelpuffer.
Zutaten für die Kartoffelpuffer:
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten (z.B. Sonnenblumenöl)
- Als Beilagen: Apfelmus oder Kräuterquark
Zubereitung:
- Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie grob. Für eine zeitsparende Variante können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben.
- Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie sie kräftig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein.
- Die abgetropften Kartoffeln in eine große Schüssel geben und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Dann das Ei und das Mehl dazugeben. Alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Kartoffelmasse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne ausreichend Öl. Geben Sie die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne und drücken Sie sie flach, um Puffer zu formen. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten, was etwa 4-5 Minuten pro Seite dauert. Achten Sie darauf, dass sie knusprig werden.
- Legen Sie die gebratenen Kartoffelpuffer auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt ist, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren Sie die Kartoffelpuffer warm, idealerweise mit Kräuterquark, Apfelmus oder geriebenem Käse. Traditionell werden Kartoffelpuffer oft als Beilage serviert, aber sie schmecken auch alleine oder mit einem Salat köstlich. Gönnen Sie sich das Vergnügen Ihrer selbstgemachten Kartoffelpuffer! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
