Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer einzigartigen und saftigen Leckerei: Zucchini-Brownies. Dieses verlockende Rezept verbindet den herzhaften Geschmack von Zucchini mit der verführerischen Süße von Brownies zu einer wahrhaft bemerkenswerten Köstlichkeit. Saftig, schokoladig und mit einer angenehmen Textur – diese Brownies sind ein Genuss, den Sie nicht verpassen möchten.
Die harmonische Mischung aus frisch geraspelten Zucchini, knusprigen Walnüssen und veganer Zartbitterschokolade verleiht diesen Brownies eine exquisite Note. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet ist, können Sie diese delikaten Zucchini-Brownies mühelos in Ihrer eigenen Küche zubereiten.
Zutaten:
- 400 g Zucchini
- Eine Prise Salz
- 50 g Walnüsse
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 80 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 125 ml geschmacksneutrales Öl
- 300 ml Hafer-Drink (oder eine andere pflanzliche Alternative)
- 50 g vegane Zartbitter-Raspelschokolade
Die Zubereitung:
- Die Zucchini grob raspeln und mit einer Prise Salz vermengen. Für etwa 15 Minuten ziehen lassen. Die Walnüsse fein hacken.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Zucker, Kakaopulver, einer Prise Salz und dem Backpulver vermischen, um etwaige Klümpchen zu entfernen. Den Hafer-Drink und das neutrale Öl zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren. Anschließend die ausgedrückten Zucchini und die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben.
- Ein kleines Backblech (ungefähr 23 x 23 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen und die vegane Zartbitter-Raspelschokolade darüberstreuen.
- Die Brownies im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ungefähr 25 Minuten backen.
- Die Brownies schmecken am besten, wenn sie noch lauwarm serviert werden.
