Ihr habt mit Sicherheit schon von Fanta-Kuchen gehört. Auch bei Pfannkuchen-Rezepten wird gerne kohlensäurehaltiges Mineralwasser verwendet, um eine besonders luftige Konsistenz zu erzielen. Aber wie sieht es mit Cola in einem Kuchen aus? Kann das überhaupt schmackhaft sein? Absolut! Tatsächlich bewirkt dieses süße Erfrischungsgetränk, dass der Teig eine wunderbar luftige Beschaffenheit erhält und wunderbar mit der intensiven Schokolade im Teig harmoniert. Diejenigen, die einen ausgeprägten Geschmackssinn haben, könnten vielleicht den Hauch von Cola im Kuchen herausschmecken. Jedoch müssen sich all jene, die Bedenken haben, dass der Schokoladenkuchen plötzlich nach einem Softdrink schmecken könnte, keinerlei Sorgen machen! Dank des Zusammenspiels von Kakao und Schokoladenguss entsteht einfach nur eine herrlich schokoladige Köstlichkeit.
Ein nützlicher Ratschlag, um einen locker-leichten Kuchen zuzubereiten: Die Auswahl der Cola-Sorte liegt ganz in eurer Hand. Wichtig ist nur, dass sie schön sprudelnd ist, um die gewünschte Wirkung zu erzielen und den Teig schön luftig zu machen.
Zutaten:
- 2 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1,5 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 250 ml Cola
- 200 ml Milch
- 3 EL Backkakao
- 1 Prise Salz
Für den Schokoladenguss:
- 70 g Butter
- 200 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auskleiden.
- In einem kleinen Topf die Butter und Cola sanft erhitzen. Den Backkakao einrühren und anschließend vom Herd nehmen. Einen Moment abkühlen lassen und dann die Milch unterrühren.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Die Cola-Kakao-Mischung hinzufügen und nacheinander die Eier unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und für etwa 35-45 Minuten backen. Nach 35 Minuten die Stäbchenprobe machen, um die Garheit des Teigs zu überprüfen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, kann der Kuchen mit Alufolie oder Backpapier abgedeckt werden.
- Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen. Für den Schokoladenguss die Zartbitterschokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen. Den abgekühlten Cola-Kuchen damit überziehen und den Guss aushärten lassen.
Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen mit dem schokoladigen Cola-Geschmack!
