Wenn es um einen schokoladigen Genuss geht, der außen knusprig und innen herrlich saftig ist, dann ist die Torta Tenerina al Caffé die Antwort. Dieser zarte Schokoladenkuchen aus Italien ist besonders in der Region Emilia Romagna beliebt und wird als Dessert in jeder Ecke serviert. Die harmonische Verbindung von dunkler Schokolade und Kaffee entführt Ihren Gaumen sofort in die sonnigen Gefilde des Südens. Das Beste daran? Dieses Rezept ist typisch für die unkomplizierte italienische Küche und lässt sich mühelos und schnell umsetzen. Die Chancen stehen gut, dass Sie bereits alle benötigten Zutaten in Ihrer Küche haben. Ein absolutes Muss zum Ausprobieren!
Zutaten:
- 45 g gesiebtes Mehl
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 140 g Puderzucker
- 45 ml Kaffee
- 25 g Kakao
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten.
- Die dunkle Schokolade grob zerkleinern und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Sobald sie flüssig ist, vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Stücken hinzufügen. Rühren Sie solange, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Die Eier trennen. Das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben und zusammen mit einer Prise Salz und der Hälfte des Puderzuckers steif schlagen.
- In einer großen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und dann den Kaffee hinzufügen. Mehl, Kakao und die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben und gut vermengen. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.
- Die Teigmasse gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und glattstreichen. Den Kuchen dann für etwa 35 Minuten in den Ofen stellen.
- Zum Abschluss die Torta Tenerina auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Genüsse mit diesem delikaten Schokoladenkuchen – Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken!
