Möchten Sie den vertrauten Geschmack einer traditionellen Lasagne genießen, während Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden? Dann haben wir genau das Richtige für Sie. In diesem Rezept entdecken wir gemeinsam, wie Sie eine köstliche vegane Lasagne mit Sojahack und Gemüse zubereiten können. Tauchen wir ein in diese kreative und schmackhafte Variante eines klassischen Gerichts.
Zutaten für 4 Portion:
- 300 Gramm Lasagne-Platten
- 200 Gramm Sojahack
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 400 Gramm passierte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
- 500 Milliliter Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Legen Sie die Lasagne-Platten in eine Auflaufform und stellen Sie diese für später beiseite.
- Schälen und fein hacken Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen.
- Waschen Sie die Paprika, Karotten und Zucchini, und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Sojahack darin an.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz mit.
- Geben Sie das geschnittene Gemüse in die Pfanne und braten Sie es für 5 Minuten an.
- Fügen Sie die passierten Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu, und lassen Sie alles für 10 Minuten köcheln.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten köcheln.
- Bedecken Sie die Lasagne-Platten mit der Soja-Gemüse-Sauce.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Beenden Sie die Schichtung, indem Sie die Lasagne mit der übrigen Sauce bedecken.
- Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 40-45 Minuten.
- Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
- Servieren Sie die Lasagne heiß und genießen Sie sie!
Diese vegane Lasagne mit Sojahack und Gemüse wird zur Hauptattraktion auf Ihrer nächsten Dinnerparty. Dank des reichhaltigen Gemüse- und Sojahackanteils sorgt sie für eine besonders sättigende Mahlzeit. Lassen Sie sich von den Aromen beeindrucken und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen veganen Gericht.
