Selbst für Autofahrer stellt diese Sauce ein unbedenkliches Genusserlebnis dar. Die Zubereitung mit Wodka verleiht der Sauce ihren unverwechselbaren Geschmack, während der Alkohol durch den Kochvorgang vollständig verdampft. Hierdurch bleibt der köstliche Charakter des Wodkas erhalten, ohne dass man sich Sorgen um den Alkoholgehalt machen muss. Ein weiterer Vorzug dieses Rezepts ist die Einfachheit der Zutatenliste, die neben dem Wodka nur wenige weitere Bestandteile erfordert. Dadurch lässt sich der delikate Sugo im Handumdrehen zaubern und zaubert ein Geschmackserlebnis auf den Teller, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern wird.
Zutaten für die Vodka-Pasta à la Gigi Hadid:
- 4 EL Olivenöl
- 2 weiße Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g Dosentomaten
- 2 EL Absolut Vodka
- 250 ml Schlagsahne
- 500 g Penne
- 50 g Süßrahmbutter
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisch geriebener Parmesan
- Einige Basilikumblätter
Zubereitung:
🍅 Vorbereitung der Zutaten:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken, in separate Schüsseln geben.
- Parmesan reiben und ebenfalls in eine Schüssel füllen. Achtung: Großzügig mit Parmesan würzen, denn sein einzigartiges Umami-Aroma verleiht der Sauce einen besonderen Geschmack.
👩🍳 Zubereitung der Sauce:
- Olivenöl bei mittlerer Temperatur in der Pfanne erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, da Olivenöl schnell verbrennen und bitter werden kann. Die ideale Temperatur ist erreicht, wenn ein Zwiebelstückchen im Öl leise zischt.
- Die restlichen Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig anschwitzen, jedoch keinesfalls bräunen oder bitter werden lassen. In der letzten Minute den Knoblauch hinzufügen und mit den Dosentomaten ablöschen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Wodka würzen und ohne Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen intensivieren und der Alkohol verdampfen kann.
🍝 Zubereitung der Nudeln:
- Die Nudeln in einem großen Topf nach italienischem Standard kochen: Pro 100 Gramm Pasta 10 Gramm Salz und einen Liter Wasser verwenden. Der Topf sollte mehr als 5 Liter fassen können.
🥛 Vollendung der Sauce:
- Sahne und Butter zur Sauce hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Den Sugo abschmecken und bei Bedarf einen Esslöffel Nudelwasser hinzugeben, um die Sauce zu verfeinern.
🍴 Perfekte Kombination:
- Die abgegossenen Nudeln direkt mit der Sauce vermischen und auf Pastaschalen von Sänger servieren.
- Reichlich frisch geriebenen Parmesan über die Pasta streuen und mit Basilikumblättern garnieren.
🍲 Voilà! Mit diesen einfachen Schritten zauberst du den köstlichen Genuss à la Gigi Hadid. Lass es dir schmecken und genieße diese delikate Wodka-Pasta in vollen Zügen.
