Walnuss-Feigenkuchen: Fruchtig-nussiger Kuchengenuss
ist ein weicher, köstlicher und sehr einfach zu machender Kuchen. Der ideale Kuchen, wenn Feigen Saison haben, d.h. auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks. Dieser Kuchen besticht durch den Kontrast zwischen der Weichheit des Teigs und der Knackigkeit der Nüsse.
Zutaten:
- 450 g Feigen (frisch)
- 300 g Mehl 00
- 200 g Zucker
- 150 g Maiskeimöl
- 150 g Milch
- 3 Eier
- 70 g Walnüsse
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- q.b.Puderzucker
Walnuss-Feigenkuchen: Fruchtig-nussiger Kuchengenuss
- Um den Feigen-Walnuss-Kuchen zuzubereiten, kümmern Sie sich zunächst um die Feigen.
- Schälen Sie die Feigen. Von der Gesamtmenge einige beiseite legen, sie werden für die Dekoration verwendet, die anderen in Stücke schneiden, es ist nicht nötig, zu genau zu sein.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.
- Die Milch und das Öl unter ständigem Schlagen in kleinen Mengen hinzugeben.
- Das 00-Mehl, das Backpulver und den Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
- Die gehackten Feigen und die grob gehackten Walnüsse dazugeben und verrühren.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 24-cm-Klappform füllen, glattstreichen und die Oberfläche mit den in Scheiben geschnittenen Feigen verzieren, die aufbewahrt werden.
- Im vorgeheizten Backofen, statische Funktion, bei 160°C 50 Minuten backen. Mit der Zahnstocherprobe prüfen, ob das Innere gar ist, nicht vor 45 Minuten. Wenn die Oberfläche zu sehr bräunt, mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen und die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
Aufbewahrung - Der Feigen-Walnuss-Kuchen kann auf einem Gitterrost bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
Tipps:
Sie können den Feigen-Walnuss-Kuchen individuell gestalten, indem Sie nicht nur Walnüsse, sondern eine Mischung aus Trockenfrüchten verwenden: Mandeln, Haselnüsse, Pinienkerne usw.
